VCO atau virgin coconut oil merupakan minyak kelapa murni yang memiliki kualitas jauh lebih baik ketimbang minyak kelapa yang biasa untuk menggoreng VCO adalah minyak yang diambil atau disuling dari kelapa segar. Dalam proses pembuatan inilah dihasilkan minyak dengan warna yang bening, baunya harum, kadar asam lemak bebas rendah dan awet disimpan. Dalam proses penyulingan
